EnglishToidulisandite purke lugedes võid sattuda tihtipeale segadusse ̶ magneesiumstearaat, etüül- ja hüdroksüpropüülmetüültselluloos, maltodekstriin, kaaliumatsesulfaam, sukraloos, aspartaam… Kas vahest tundub, et see nimekiri ei lõppegi?
Erinevad lisaained võivad olla looduslikku või sünteetilist päritolu ning neil võib olla mitmeid funktsioone: näiteks kasutatakse magneesiumstearaati kas stabilisaatori või emulgaatorina, hüdroksüpropüülmetüültselluloosi emulgaatori või paakumisvastase ainena, erinevad magusained nagu aspartaam ja sukraloos teevad tableti maitse meelepärasemaks jne.
Miks erinevaid lisaaineid kasutatakse? Lisaaineid kasutatakse eelkõige mahuainetena ja nt tableti välimuse, säilivuse, struktuuri ja maitse parandamiseks. Tavalised toidulisandites kasutatavad sünteetilised lisaained on soodsamad võrreldes nende looduslike alternatiividega ning täidavad oma eesmärki hästi. Soodsad lisaained võimaldavad toidulisandi tootjal valmistada võimalikult odav toode.
Glaseerained võivad ju tableti libedamaks teha, aga kogemus on näidanud, et sama lihtne on alla neelata ilma glaseeraineteta tablett. Tihtipeale sisaldavad just lastele suunatud toidulisandid erinevaid kunstlikke magus- ja värvaineid. Kellele siis ei meeldiks punast värvi kummikomm? Sellisel puhul tasub lapsevanemal aga paar korda mõelda enne kassasse minemist. Erinevaid toidulisandeid ei tasu nii või teisiti koju kokku osta ̶ mitmekesine tervislik toitumine on kõige alus. Toit on ja jääb alati parimaks viisiks saada organismile vajalikud vitamiinid ja mineraalained. Kui teatud vitamiini või mineraalaine puudus on aga juba tekkinud, võta kaupluses hetk aega koostisosade lugemiseks, seda eriti lastele toidulisandeid ostes!
Loodetavasti aitab allolev tabel teha Sinu järgmise apteegi või kaupluse külastuse pisut lihtsamaks. Tabelis on välja toodud mõned näited Eestis müüdavates toidulisandites kasutatavate lisaainete kohta. Samu lisaaineid ja palju teisigi kohtab ka väljaspool Eestit müüdavates toidulisandites. Nimekiri pole kindlasti lõplik.
Käsimüügiravimitega tasub olla eriti hoolikas, nende seast võib Eesti turul leida nt võimaliku kantserogeenina (vähki põhjustavat) polüsorbaat 80 emulgaatorit, võimalikke nahareaktsioone põhjustavat punast raudoksiidi (toiduvärv), võimalikke allergilisi reaktsioone tekitavat asorubiini, karmoisiini (asotoiduvärv); Austraalias, Norras ja USA-s kantserogeenina keelatud kinoliinkollast ja palju muid „huvitavaid“ lisaaineid.
| Lisaaine | Funktsioon | Kasulik info |
|---|---|---|
| magneesiumstearaat, E572 | emulgaator, stabilisaator | Magneesiumstearaat võib olla nii loomset kui ka taimset päritolu. Koosneb steariinhappest ja magneesiumist, mida leidub näiteks searasvas, võis, kanas, veiselihas, kalas ja lehmapiimas. Taimset steariinhapet leidub näiteks palmi- ja puuvillaseemneõlis. Puuvill on üks tavalisimaid GMO taimi, mida omakorda pritsitakse rohkelt pestitsiididega.
Kui tootes on kasutatud taimset versiooni, on see tavaliselt pakendil välja toodud. |
| shellak, E904 | glaseeraine | Shellakit valmistatakse Kerria lacca nimelise putuka eritisest, seega on shellak loomset päritolu glaseeraine. |
| ammoonium metakrülaat kopolümeer, metakrülaathappe kopolümeer | stabilisaator | Akrüülpolümeerid. Sünteetilisi polümeere valmistatakse tavaliselt naftast. Polümeere on võimalik ekstraheerida ka looduslikust toorainest. Sünteetilised polümeerid on palju soodsamad kui looduslikud, seega leidub neid ka turul rohkem. |
| maltodekstriin | stabilisaator, paksendaja | Maltodekstriini valmistatakse Euroopas peamiselt nisust, USA-s kasutatakse maisi (tavaliselt GMO tooraine). Maltodekstriin on kõrge glükeemilise indeksiga tugevalt töödeldud polüsahhariid. Toidulisandite tootjad ei too tavaliselt koostisosade all välja, mis tooraine põhjal maltodekstriin on valmistatud.
Tsöliaakiat põdevad ja nisu suhtes allergilised olevad inimesed võiksid maltodekstriini vältida, kui maltodekstriini sisaldavad tooted on eelnevalt põhjustanud kõrvalmõjusid. |
| talk, E553b | paakumisvastane aine | Seesama odav talk ehk magneesiumsilikaat, mida müüakse kauplustes pulbri kujul, leidub tihti ka toidulisandites. Paakumisvastase aine funktsiooni täites peab talk vastavalt Eesti riigi määrusele olema asbestivaba. Enamus toidulisandeid valmistatakse aga väljaspool Eestit, seega ei saa olla täiesti kindel, et tegemist on kontollitud asbestivaba talgiga. Asbest on eelkõige ohtlik sisse hingates, kahjustades kopse ja põhjustades vähki. |
| glütserool, E422 | niiskusesäilitaja | Glütserool, tuntud ka kui glütseriin, on toidulisandites palju kasutatud. Glütserooli võib valmistada nii loomsest kui ka taimsest rasvast. Glütserool ongi tihti seebivalmistamise kõrvalprodukt. Samuti leidub turul glütserooli, mis on nafta kõrvalprodukt. |
| titaandioksiid, E171 | toiduvärv | Hiirte peal katsetades on leitud, et toiduvärv titaandioksiid võib kahjustada neerusid ja põhjustada põletikku. Titaandioksiid on ohtlikum sisse hingates – 2010. aastal lisas IARC (Rahvusvaheline Vähiuurimiskeskus) titaandioksiidi 2B ehk “inimesele võimalikud kantserogeensed ained” rühma. Titaandioksiid on keelatud Saksamaal ning 2022.aastal tuligi teade, et nüüd keelatakse titaandioksiid kogu Euroopa Liidus. |
| ksülitool, E967
sorbitool, E420 maltitool, E965 |
mitteintensiivsed magusained | Mitteintensiivsed magusained sisaldavad kaloreid ning tõstavad ka suhkrutaset, seega ei soovitata nende kasutamist diabeedikutele. Selliste magusainete suuremates kogustes tarbimine võib põhjustada ka kõhuvalu ja -lahtisust. |
| kaaliumatsesulfaam, E950 aspartaam, E951 sukraloos, 955 |
kunstlikud magusained (intensiivsed) | Intensiivsed magusained ei sisalda süsivesikuid ega kaloreid, seega ei tõsta nad ka veresuhkru taset. Selliseid magusaineid ei soovitata lastele ega neeru- ja maksaprobleemidega inimestele ning need on vastunäidustatud rasedatele. Erinevatest võimalikest kahjulikest mõjudest on saadaval palju teadustöid. Nende mõjude alla kuuluvad näiteks diabeet, leukeemia, soolestiku pH taseme muutused ning soolestiku mikrofloora häired (soolestikus vähem kasulikke baktereid). Kunstlikke intensiivseid magusaineid tasub vältida. |
Kõik Nôgeli toidulisandid on valminud pikaajalise ja hoolikalt planeeritud arendustöö tulemusel. Nôgeli toidulisandites kasutame vaid looduslikku ja alati kui võimalik, mahesertifitseeritud, toorainet – ja seda ka mahuainetena. Sellisel kujul toidulisandite valmistamine nõuab kindlasti rohkem tootekatsetusi, kuid asi on seda väärt. Näiteks saab säilitusainete asemel kasutada looduslikke madala pH sisaldusega mahlasid – nt sidrunimahla – et vähendada toote pH-d ja teha toode vähem aktraktiivseks erinevatele mikroorganismidele. Samuti ei vaja tableti kujul toidulisandid igasuguseid emulgaatoreid ja glaseeraineid – korralik masin pressib kokku ka nõgest ja klorellat sisaldava tableti.
Kõik Nôgeli tooted on alati hoolikalt säilivuse osas testitud. Seega võid kindel olla, et Sinu käes olev toode on läbinud põhjalikud toote- ja säilivuskatsetused. Lisaks kontrollitakse iga uue partii mikrobioloogia ja mineraalainete ja vitamiinide sisaldus – tagamaks toote turvalisuse ja kvaliteedi!
Allikad:
Eesti Toiduainetööstuse Liit
A.Aro, M.Mutanen, M.Uusitupa. Ravitsemustiede, 4.-7.köide, 2017
Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur – Titaandioksiidi monograafia
